肥後とは今の熊本県のこと。 熊本は日本第一位のイグサの生産地です。 イグサ表も野菜と同じで 様々なイグサ農家の方々がこだわりを持ってイグサ、畳表を生産しています。 その中の3つを紹介しているようです。 基本的には畳表ですが、そのイグサ、織りのこだわりなどに生産農家の方々の 個性が光ります。